現代のカクテルシーンにおいて最も創造的な才能の持ち主の一人とされるレミ・サヴァージュは、わずか数年で国際的なミクソロジー界を代表する存在へと躍進しました。2022年には「ワールド・ベスト・ミクソロジスト」に選出され、その才能と大胆さ、そしてカクテルという芸術への影響力が高く評価されています。
繊細さとコンセプチュアルな発想、そして高度な技術を兼ね備えたアプローチで知られ、独自の視点からバーの既成概念を再構築し、美意識と精緻さ、そして知的探究心を軸とした世界観を築いています。
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「私がとりわけ魅力を感じているのは、アール・ヌーヴォーのような表現を取り入れつつ、その文脈に沿ったものを生み出すだけでなく、それが現代においてどのような意味を持つのかまで探求できる点です。」
レミ・サヴァージュ
レミ・サヴァージュ
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